Tips untuk Membuat Daging Empuk dan Lumer tanpa menggunakan Prestige Cooker

Daftar Isi

APKMODCITY - Daging merupakan hidangan favorit bagi sebagian besar orang.

Semakin banyak ragam resep dengan beragam rasa lezat menjadikan hidangan ini tidak membosankan untuk dinikmati.

Apakah itu daging sapi, ayam, kambing, atau jenis lainnya, semuanya menawarkan cita rasa gurih yang lezat.

Walau lezat, proses menyiapkan daging dianggap cukup mudah namun juga bisa menjadi tantangan. Karena sifat daging yang keras, dibutuhkan teknik memasak tertentu supaya akhirnya terasa lunak dan enak.

Umumnya orang-orang akan mengolahnya dengan menggunakan tekanan cooker untuk membuatnya menjadi lembut dan mempersingkat waktu masakan.

Tetapi tidak semua orang mempunyai tekanan presto, sehingga yang lain mengolahnya dengan cara direbus selama berjam-jam, hal ini menyebabkan pemborosan gas pada kompor.

Berikut ini adalah beberapa teknik yang dapat Anda coba untuk metode yang lebih efisien.

Dengan menggunakan 5 cara mudah yang ada di bawah ini, jaminan hidangan daging Anda akan lezat dan tidak keras.

Mari kita perhatikan hal-hal berikut yang bisa Anda uji di rumah.

Cara Mengempukkan Daging

Berikut adalah sejumlah saran simpel untuk membuat daging menjadi lebih empuk tanpa menggunakan panci presto.

Pastikan hidangan daging Anda memiliki rasa yang menggoda dengan tekstur yang lembut dan mudah meleleh di lidah.

1. Perhatikan Cara Memotongnya

Kesuksesan dalam menghasilkan daging yang lembut dengan cepat ketika dimasak sangat bergantung pada teknik pemotongan.

Pisahkan daging menjadi potongan melawan arah seratnya. Tujuannya adalah agar tidak terjadi penyusunan kembali dari serat-serat tersebut ketika memasak, yang akan membuat tekstur daging menjadi lebih lembut.

2. Pukul-pukul

Teknik membuat daging menjadi lebih empuk dengan cara dipukuli adalah metode yang umum digunakan.

Gunakan alat pemukul daging untuk memukul-mukul kedua sisinya hingga tekstur daging menjadi lebih lembut.

Jangan lupa gunakan tapal tangan sebagai dasar untuk mencegah daging bergerak ketika dikalahkan. Selain itu, hindari pukulan yang terlalu keras supaya jus dalam daging tak mudah keluar.

3. Menambahkan Segenggam Beras

Nasi bisa digunakan untuk melembutkan daging. Cara melakukannya adalah dengan menambahkan segepok nasi ke dalam air mendidih daging tersebut.

Jika beras tersebut hancur dan tercampur dengan daging, maka daging telah menjadi lembut.

4. Keluarkan dengan Daun Pepaya

Daging dapat dipound menggunakan metode mengemasnya dengan daun pepaya.

Balut daging dengan daun pepaya selama sekitar 30 menit sebelum memulai proses memasaknya.

Kandungan zat papain dalam daun pepaya sejak dulu selalu berhasil mengempukkan daging.

5. Bergaul dengan Parutan Nanas

Selain daun pepaya, buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging.

Caranya, parut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang-lebih 30 menit.

Anda bisa mencoba salah satu cara di atas sesuai yang Anda mau untuk mengempukkan daging.

Saran Memasak Daging Sapi agar Tak Berbau

Untuk membuat daging sapi menjadi lembut dan tidak berbau dengan cepat, langkah pertama adalah membersihkannya secara menyeluruh.

Akan tetapi, penting untuk diingat bahwa daging sapi sebaiknya tidak dicuci dengan air mengalir dari kran, karena hal itu dapat menyebabkan timbulnya bau amis dan juga bisa membuat bakteri melekat.

Ketika mencuci daging sapi, sebaiknya gunakan pembersihan dengan cara mengetuk-ngetukkan menggunakan tisu makanan yang sesuai atau kain bersih.

Apabila Anda menginginkan hasil yang lebih bersih dengan daging menjadi lembut serta aroma berkurang, dapat menambahkan perasan jeruk kemudian memasaknya dalam air mendidih selama dua hingga tiga kali.

Ini dilakukan agar bersih dari sisa-sisa kotoran atau darah sehingga daging lebih cepat lembut dan harum.